1- ما همیشه قبل از اینکه کت خود را برداریم از مهمانانمان یک سوال می پرسیم: “غذا خوردی؟”
این یک بازتاب است اگر “چیزی در خانه” برای ارائه نداریم ، چه یک پیتزا یا یک بشقاب کوکی ، ما مهمان نواز هستیم. خدا نکند ما یک bruta figura (تصور بد) ایجاد کنیم.
2- هنگام نظافت بعد از یک مهمانی وحشت می کنیم و متوجه می شویم هیچ چیز باقی نمی ماند
این ممکن است برای غیر ایتالیایی به نظر شهودی برسد. در فرهنگ های دیگر ، هیچ چیز باقی مانده نشانه این نیست که غذای خوشمزه ای درست کرده اید. در طرز فکر ایتالیایی ، هیچ غذای باقی مانده به این معنی نیست که کسی گرسنه به خانه برود زیرا برای ثانیه (یا یک سوم) کافی نبود. غذای باقیمانده به این معنی است که ما بیش از حد جبران کرده ایم و مطمئن شده ایم که بیش از حد کافی است و همه سیر شده و خوشحال به خانه رفته اند. هنگام پخت و پز برای مهمانی به سبک ایتالیایی ، یک قانون وجود دارد: اگر بشقاب های غذا خالی شد وقتی کار تمام شد ، این کار را درست انجام نمی دهید.
3- ما Spaghetti-Os را یک ماده ممنوعه
می دانیم
در کودکی ، همه دوستانم را دیدم که اسپاگتی-اوس را می خوردند. من فکر کردم این چیزی خارج از انبار غذا در ناسا است. اسپاگتی خارج از قوطی؟ این دقیقاً چگونه کار کرد؟ بنابراین از والدینم پرسیدم چرا ما هرگز آن را نخریده ایم. پدرم پاسخ داد: “فقط آمریکایی ها از این غذا می خورند.” در بزرگ شدن خانواده من ، این عبارت ، که تقریباً ترجمه شده بود ، به معنی “این غذای واقعی نیست” بود. سوال دیگری نیست.
4- ما بر سر این موضوع که “برای شام به خانه چه چیزی ببریم
بحث می کنیم
شراب؟ کلوچه ها؟ کیک؟ چیزی اساسی تر؟ آنها مهمان نوازی خود را به ما ارائه می دهند ، بنابراین حداقل کاری که می توانیم انجام دهیم این است که به میز کمک کنیم. اگر یکی از دوستان می گوید چیزی لازم نیست ، ما با احتیاط در آوردن یک غذای خانگی با شراب برای تکمیل آن اشتباه می کنیم!
5- ما غذاهای تعطیلات را حداقل یک ماه قبل
برنامه ریزی می کنیم
من هنوز خاطره ای از نشستن پشت میز غذاخوری با خماری بوقلمون در روز شکرگزاری دارم و مادربزرگ دفترچه یادداشت خود را بیرون می آورد و می گفت: “خوب ، بیایید در مورد کریسمس صحبت کنیم.” آیزنهاور در مورد تاکتیک های روز D خود کمتر از ایتالیایی ها در وعده غذایی تعطیلات فکر کرده است. اگر نمی توانید با آن کنار بیایید ، میز را ترک کنید. آه ، و صحبت از غذا … (چون می دانید ، اینطور نیست که من هنوز در مورد غذا صحبت نکرده باشم)…
6- ما شب کریسمس را به نمایشگاه SeaWorld
تبدیل می کنیم
اگر شما فقط ایتالیایی نیستید ، بلکه ایتالیایی و کاتولیک هستید ، دقیقاً می دانید که من در مورد چه چیزی صحبت می کنم: هفت ماهی در شب کریسمس. ما این کار را به سه دلیل انجام می دهیم. اولین دلیل این است که هفت عدد کتاب مقدس است و هفت مقدس را نشان می دهد. دوم ، در یک برهه از تاریخ کاتولیک ها مجبور بودند در شب کریسمس از خوردن گوشت خودداری کنند. سرانجام ، ما فقط برای خوردن غذای خوب و چالش های سخت دیوانه هستیم! این معمولاً توضیحی است که من به عنوان منطقی ترین از این سه پیشنهاد می کنم.
7- ما برای باز کردن یک بطری شراب
هرگز بهانه ای نیاز نداریم
مورد: خانواده من هنوز یک ویدئوی خانگی در جایی دارند که در آن یک بطری شراب را برای تست اولین حمام من باز می کنند. همه چیز باعث جشن گرفتن در یک خانواده ایتالیایی می شود و مهمانی بدون شراب چیست؟
8- ما یک تعریف فوق العاده شل از کلمه پیش غذا
داریم
آیا تا به حال آن روال معمول جان پینت درباره رستوران ایتالیایی را دیده اید؟
“لوئیجی ، می توانیم سفارش دهیم؟”
“نه ، ما اول غذا می آوریم.”
“خوب پس ، تو مرا نمی ترسانی!” بازی شروع شد! نه این که بخواهم به کسی این ایده را بدهم که ایتالیایی ها مشغول غذا یا هر چیزی هستند ، زیرا این دیوانه کننده خواهد بود. وقتی در مورد پیش غذا صحبت می کنیم ، این غذا قبل از غذا است اما لزوماً یک غذای سبک تر و کوچکتر نیست.
9- ما برای تنوع پاستا
ارزش قائل هستیم
پاستینا اساساً نسخه آشپزی آن بلوز در کمد شما است که با همه چیز همراه است. می توانید آن را لباس بپوشید یا لباس بپوشید. سس ، کره ، مرغ ، سبزیجات – شما نام ببرید ، پاستینا با آن کار می کند. ما از سرو چندین نوع غذا در یک وعده نمی ترسیم!
10- ما می توانیم به همه درس دهیم که چگونه یک مهمانی برگزار کنیم
وقتی مادربزرگم ماه گذشته فوت کرد ، همه کسانی را که برای دفن آمده بودند برای ناهار دعوت کردیم (البته در رستوران ایتالیایی). چندین دوره و چند لیوان شراب بعداً ، برای چند دقیقه فراموش کردم که ما آخرین پدربزرگ و مادربزرگم را دفن کرده ایم ، و ایناینطور بود که مادربزرگ می خواست این فقط در مورد غذا نیست ؛ این در مورد فلوشیپ است غذا فقط پیوندی است که همه را دور میز جمع می کند تا زندگی خود را با هم به اشتراک بگذارند.